研 究 方 向: 课程与教学论、教师教育、职业素养（礼仪与沟通）

专 业 特 长：教师培训、企业培训、礼仪培训

刘筏筏，副教授、硕士研究生导师。主要从事课程与教学论、教师教育、旅游职业教育及礼仪与沟通等领域的教学与研究，长期致力于课程建设、教材开发、教师培训与社会服务工作。

【研究方向】课程与教学论、教师教育、职业素养（礼仪与沟通）

【专业特长】教师教育、职业院校教师培训、礼仪与沟通能力培训、企业培训

【教育信念】教师不仅是知识传授者，更应成为高阶思维的引导者、健全人格的培育者和技术伦理的守护者。

【教学领域】研究生层面：主要讲授《旅游学科教学实践问题研究》、《企业培训理论研究》、《旅游学科教育教学理论研究》、《中外旅游教育比较研究》等课程；本科生层面：主要讲授《旅游服务礼仪》、《饭店业概论》、《现代饭店培训》、《管理沟通》等课程。

【教学成果】从教二十余年来，坚持建构主义教学理念，持续推进旅游管理类和教师教育类课程建设、教材开发与教学改革，取得多项国家级、省级教学成果。

•主编《旅游服务礼仪》入选教育部“十四五”职业教育国家规划教材（2026）

•主编《旅游服务礼仪》入选辽宁省职业教育“十四五”规划教材（2023）

•主讲课程《旅游服务礼仪》评为辽宁省一流本科课程（2022），课程建设过程中，指导多届研究生参与课程开发与教学资源建设。

•独著《饭店安全管理及案例评析》曾连续三年（2008-2010）荣登当当网“经营管理类”畅销书榜。

【荣誉称号】大连第二届“利他”俊青年（2014年）；大连市最佳旅游教师（2013年）

【学术著作与教材出版】2003年以来，发表专业学术文章30余篇，出版多部教材及著作。

1. 主编《饭店业概论》（微课版）（研究生孙世鑫、李治等担任副主编），北京理工大学出版社，2025年7月出版。

2. 主编《旅游服务礼仪》（研究生于梦、张佳慧、李双双担任副主编），北京理工大学出版社，2023年2月出版（教育部职业教育“十四五”国规教材）。

3. 主编《饭店业概论》，北京理工大学出版社，2017年2月出版。

4. 《风土人情：民俗与故乡》（第二作者，与恩师杨英杰教授合作），江苏人民出版社，2017年出版。

5. 主编《餐饮服务难题应对》（与研究生唐晓丹合作），北京化学工业出版社，2013年出版。

6. 《轻松搞定100个餐饮服务难题》（独著），北京化学工业出版社，2009年出版。

7. 《饭店安全管理及案例评析》（独著），北京化学工业出版社，2008年出版。

【科研项目】主持项目：2025年主持师范教育协同提质教师教育专项课题；2019年及2022年分别主持辽宁师范大学教师教育中心科研立项2项；2003-2018年先后主持省级以上科研立项5项、大连市社科联立项2项、主持研究生教学改革立项2项；主持教育学科专业教学案例建设项目2项；参与省级以上科研立项6项。

【学术服务与社会服务】从教以来，坚持以教育实践需求为导向，积极发挥专业优势，持续开展学术服务与社会服务，围绕教师教育、课程改革、礼仪与沟通等领域参与学术评价、教师培训、教育咨询等工作，着力推动科研、教学与社会服务协同发展。

•高校师资培训：教育部教师职业核心能力礼仪训练核心讲师；辽宁省高校教师培训专家库专家、辽宁师范大学本科生教学技能训练指导教师、辽宁师范大学硕士研究生未来老师成长训练营授课专家、大连市妇女干部教育培训讲师团讲师、大连市总工会特聘培训导师等。曾先后承担大连海事大学、东北财经大学、大连外国语大学、大连交通大学、大连海洋大学、大连民族大学、大连财经学院、大连高级经理学院等国内多所大学、中小学教师培训及学生礼仪培训工作。

•专业赛事评委：第十三届全国旅游院校服务技能大赛评委；辽宁省职业院校技能大赛（中高职组）酒店服务赛项专家评委；大连市导游大赛评委等。

•国际、国内大型活动政务、商务及服务礼仪培训： 第12届全运会礼宾培训特聘导师；大连夏季达沃斯论坛志愿者礼仪培训讲师；公安部“大连会议”政务礼仪培训导师；2026夏季达沃斯论坛、2026年APEC第三次高官会外事接待礼仪培训讲师；大连市文旅局特聘“智力帮扶志愿者”等。

•学术评议：自2012年以来，担任教育部学位与研究生教育发展中心研究生学位论文评审专家（现教育部学位与研究生教育发展中心）、教育部全国本科毕业论文抽检评审专家。

联系方式：teacherfafa@sina.com